本次培訓(xùn)由TFM餐飲服務(wù)的承包商CSS承接。CSS將該培訓(xùn)納入其社會支持計(jì)劃，為學(xué)員提供以實(shí)操為導(dǎo)向的課程內(nèi)容，重點(diǎn)包括餐飲服務(wù)技能、消防預(yù)防與應(yīng)急處置、食品衛(wèi)生規(guī)范、食品儲存管理以及食品污染防控等。

培訓(xùn)在現(xiàn)場實(shí)踐環(huán)節(jié)中圓滿結(jié)束，學(xué)員們收獲滿滿，對課程好評如潮。

在TFM支持下，“好牧人”婦女協(xié)會已在家禽養(yǎng)殖領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)了實(shí)質(zhì)性突破。目前每45天即可完成一個養(yǎng)殖周期，肉雞存欄規(guī)模提升至100只。成熟后的家禽不僅可活禽銷售，還可制作為熏雞、香腸等深加工產(chǎn)品形式進(jìn)入市場，為長期處于社區(qū)弱勢地位的殘障群體開辟了全新的經(jīng)濟(jì)自立路徑。

“過去一年，TFM為周邊8家婦女協(xié)會持續(xù)開展多樣化培訓(xùn)，內(nèi)容涵蓋家禽養(yǎng)殖、飼料生產(chǎn)、雞肉加工、資金管理等，幫助她們逐步建立穩(wěn)定可持續(xù)的經(jīng)營能力。”TFM經(jīng)濟(jì)發(fā)展項(xiàng)目培訓(xùn)督導(dǎo)人員Patient Birindwa總結(jié)說。

（投稿部門：TFM合作發(fā)展部）

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